麻婆豆腐
Chinois modifier
Étymologie modifier
Sinogrammes | |||
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麻 | 婆 | 豆 | 腐 |
- Composé de 麻 (má) (sésame, depuis 麻辣 (málà), parfum mala, sésame-piment), de 婆 (pó) (grand-mère) et de 豆腐 (dòufu) (tofu).
Nom commun modifier
Simplifié et traditionnel |
麻婆豆腐 |
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麻婆豆腐 \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\.
- Mapo doufu. Plat de la cuisine du Sichuan (Chuancai), composé de tofu, de viande de porc hachée et de sauce mala (sésame-piment).
Prononciation modifier
- mandarin \ma̠˧˥ pʰu̯ɔ˧˥ toʊ̯˥˩ fu˩\
- Pinyin :
- EFEO : ma-p’o-teou-fou
- Wade-Giles : ma2 pʻo2 tou4 fu5
- Yale : mápwódòufu
- Zhuyin : ㄇㄚˊ ㄆㄛˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨ˙.
Voir aussi modifier
- Le thésaurus soja en chinois
- 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois)
- Mapo doufu sur l’encyclopédie Wikipédia
Japonais modifier
Étymologie modifier
- Du chinois 麻婆豆腐, mápó dòufu.
Nom commun modifier
Kanji | 麻婆豆腐 |
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Hiragana | マーボーどうふ |
Transcription | mābōdōfu |
Prononciation | \maː.bo̞ː.do̞ː.ɸɯ\ |
麻婆豆腐 mābōdōfu \maː.boː.doː.ɸɯ\
Dérivés modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Voir aussi modifier
- 麻婆豆腐 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais)