à l’américaine

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de américain, littéralement « à la manière américaine ».

Locution adverbiale Modifier

Invariable
à l’américaine
\a l‿a.me.ʁi.kɛn\

à l’américaine \a l‿a.me.ʁi.kɛn\ invariable

  1. À la façon américaine ; à la façon des Américains.
  2. (Cuisine) Se dit pour une garniture composée de tomates fondues à l’huile et au beurre, et condimentée avec des ognons et des échalotes hachés, ail, persil, cerfeuil, estragon, puis mouillée de vin blanc et cognac.
    • Garniture à l’Américaine (Spéciale aux poissons). — Cette garniture comporte invariablement des escalopes de queue de homards préparés à l’américaine. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 111)

DérivésModifier

TraductionsModifier

PrononciationModifier

RéférencesModifier