à l’impératrice

Français

Étymologie

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de impératrice.

Locution adjectivale

Invariable
à l’impératrice \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\

à l’impératrice \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ invariable

1. (Cuisine) Se dit de diverses préparations considérées comme « riches ».
   • Poires à l’Impératrice. — Les partager en quartiers ; bien parer ceux-ci et les cuire au sirop vanillé.
     Les dresser en timbale basse, entre deux couches de Riz à Entremets, vanillé, et additionné d’un peu de Crème frangipane. Saupoudrer la couche supérieure avec des macarons écrasés ; arroser de beurre fondu et gratiner. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 1117-1118)

Vocabulaire apparenté par le sens

• à la comtesse
• à la dauphine
• à la duchesse
• à la princesse
• à la reine
• à la sultane

Prononciation

• La prononciation \a l‿ɛ̃.pe.ʁa.tʁis\ rime avec les mots qui finissent en \is\.
• Vosges (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] »
• Aude (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] »
• Somain (France) : écouter « à l’impératrice [Prononciation ?] »

Références

• Impératrice sur Gastronomiac