à l’indienne
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de indien, littéralement « à la manière indienne ».
Locution adverbiale modifier
| Invariable |
|---|
| à l’indienne \a l‿ɛ̃.djɛn\ |
à l’indienne \a l‿ɛ̃.djɛn\ invariable
- (Sens propre) À la façon indienne ; à la façon des Indiens (ou des Amérindiens, selon le contexte).
- Exemple d’utilisation manquant. (Ajouter)
- (Cuisine) Se dit pour des préparations diverses, accommodées au curry, et d’une façon de préparer le riz.
Riz à l’Indienne.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 13)
Proportions pour trois à quatre personnes : 250 grammes de riz cuit 18 minutes dans un litre et demi d’eau salée à raison de 8 grammes par litre. L’égoutter dans une passoire et le mettre ensuite sur une serviette chaude, le sécher quelques instants à l’étuve.
Dérivés modifier
Traductions modifier
- Allemand : auf indische Art (de)
- Anglais : Indian style (en), à l’indienne (en)
- Espagnol : a la india (es)
- Italien : all’indiana (it)
- Sicilien : a l’inniana (scn), all’inniana (scn)
Prononciation modifier
- La prononciation \a l‿ɛ̃.djɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
- Lyon (France) : écouter « à l’indienne [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à l’indienne [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
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Références modifier
- Indienne (à l’) sur Gastronomiac
- « indien », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage