à la bohémienne

Français

Étymologie

(Date à préciser)  Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de bohémien, littéralement « à la manière bohémienne ».

Locution adverbiale

Invariable
à la bohémienne \a la bɔ.e.mjɛn\

à la bohémienne \a la bɔ.e.mjɛn\ invariable

1. (Sens propre) À la façon bohémienne ; à la façon des bohémiennes et des bohémiens.
   • Le médecin connaissait le rituel de l’absinthe. Autrefois, en discothèque dans ce même pays, la mode était de la consommer « à la bohémienne ». Le sucre était plongé dans l’absinthe de façon à ce qu’il s’imbibe puis était enflammé sur la cuillère en équilibre au-dessus du liquide. — (Jean-François Pasques, Mortelle canicule, Éditions Lajouanie, 2019, page 146)
2. (Cuisine) Se dit pour diverses préparations ainsi qu’une sauce d’accompagnement de mets froids.
   • Garniture à la Bohémienne — La « Bohémienne » comporte foie gras et truffes, et est à considérer plutôt comme préparation auxiliaire que comme garniture classique. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et C^ie, 1903, page 112)

Prononciation

• La prononciation \a la bɔ.e.mjɛn\ rime avec les mots qui finissent en \ɛn\.
• Paris (France) : écouter « à la bohémienne [Prononciation ?] »
• Lyon (France) : écouter « à la bohémienne [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « à la bohémienne [Prononciation ?] »

Références

• Bohémienne (à la) sur Gastronomiac
• « bohémien », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage