à la japonaise
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de japonais, littéralement « à la manière japonaise ».
Locution adverbiale modifier
| Invariable |
|---|
| à la japonaise \a la ʒa.pɔ.nɛz\ |
à la japonaise \a la ʒa.pɔ.nɛz\ invariable
- (Sens propre) À la façon japonaise ; à la façon des Japonais.
Il y en a qui ressemblent à des petits nains coiffés de chapeaux chinois ; d’autres, à des parapluies de poupées ; quelques-uns ont l’air de minuscules tables plates et rondes, et les champignons roses sont pareils à des petites danseuses aux jupes finement plissées, à la japonaise.
— (Henriette Dessaulles, Lettres de Fadette, Le Devoir, Montréal, 1922, page 143)
- (Cuisine) Se dit notamment d’une préparation où figurent des crosnes.
Garniture à la Japonaise (Pour pièces de Boucherie). — 625 grammes de crosnes liés au Velouté et dressés dans de petites croustades cannelées, faites en moules à brioches et bien colorées au four — 10 croquettes de pommes de terre.
— (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 120)
Traductions modifier
- Anglais : Japanese style (en)
- Espagnol : a la japonesa (es)
- Italien : alla giapponese (it)
- Sicilien : â giappunisi (scn), alla giappunisi (scn), a la giappunisi (scn)
Prononciation modifier
- La prononciation \a la ʒa.pɔ.nɛz\ rime avec les mots qui finissent en \ɛz\.
- Lyon (France) : écouter « à la japonaise [Prononciation ?] »
Références modifier
- Japonaise (à la) sur Gastronomiac