à la sicilienne

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de sicilien, littéralement « à la manière sicilienne ».

Locution adverbiale Modifier

Invariable
à la sicilienne
\a la si.si.ljɛn\

à la sicilienne \a la si.si.ljɛn\ invariable

  1. (Sens propre) À la façon sicilienne ; à la façon des Siciliens.
  2. (Cuisine) Se dit notamment d’une garniture faite de lasagnes pochées et des préparations accompagnées de cette garniture.
    • Garniture à la Sicilienne (Pour divers). — 500 grammes de lasagnes pochées, liées avec : 50 grammes de Gruyère et 50 grammes de Parmesan râpé, 1 cuillerée de Velouté, 50 grammes de beurre, et 75 grammes de purée de foies de volaille sautés au beurre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cie, 1903, page 130)

TraductionsModifier

PrononciationModifier

RéférencesModifier