émincer

Français

Étymologie

(Date à préciser) Verbe dérivé de mincer, avec le préfixe é-.

Verbe

Émincer de l’ail.

émincer \e.mɛ̃.se\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison) (pronominal : s’émincer)

1. (Cuisine) Couper de la viande ou des légumes en tranches très minces.
   • Du mouton émincé.
   • Ajoutez les légumes émincés.
   • Émincez les poireaux pour la quiche aux poireaux.
   • Ils mangèrent la salade de tomate où la mère avait émincé deux gros oignons et haché du persil. — (Bernard Clavel, Les Fruits de l’hiver, chapitre 45, Robert Laffont, 1968)
2. (Rare) Rendre quelque chose moins épais.

Dérivés

• émincé

Traductions

Couper en tranches

• Allemand : schneiden (de) (klein ~, in Streifen ~), häckseln (de) (bei Gemüse, nicht bei Fleisch)
• Anglais : mince (en), slice (en)
• Catalan : picar (ca)
• Espagnol : picar (es)
• Normand : éminchier (*)

Prononciation

• France (Lyon) : écouter « émincer [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « émincer [Prononciation ?] »

Homophones

• éminçai, émincé, émincée, émincées, émincés, émincez

Anagrammes

→ Modifier la liste d’anagrammes

• Criméen, criméen
• Mercien, mercien

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (émincer), mais l’article a pu être modifié depuis.