Fichier:Charcutage 02.jpg
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Description
| Description |
Français : Une planche du Nouveau manuel complet du charcutier, du boucher et de l'équarrisseur, 1888 |
| Date | |
| Source | Nouveau manuel complet du charcutier, du boucher et de l'équarrisseur: traitant de l'élevage du porc et contenant les meilleures manières de tuer et de dépecer le porc, le bœuf, le veau, le mouton et le cheval, et d'en apprèter les morceaux pour la consommation, suivies de considérations pratiques sur le rendement des animaux équarris et sur l'utilisation des débris d'équarrissage, 1888 |
| Auteur | Lebrun et Maigne |
Conditions d’utilisation
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Cette œuvre est dans le domaine public aux États-Unis car elle a été publiée avant le 1er janvier 1929.
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