Étymologie

modifier
Composé de hacken et de Fleisch.

Nom commun

modifier
Cas Singulier
Nominatif das Hackfleisch
Accusatif das Hackfleisch
Génitif des Hackfleisches
Datif dem Hackfleisch
ou Hackfleische

Hackfleisch \ˈhakˌflaɪ̯ʃ\ neutre

  1. (Cuisine) Viande hachée.
    • Für die Königsberger Klopse nach Omas Art das Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und in einer großen Schüssel mit Hackfleisch, fein gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Salz, Pfeffer und Senf zu einer Masse vermengen. — (Oma Emma, « Königsberger Klopse – Omas Rezept im Original », dans Omas Rezepte, 12 octobre 2023 [texte intégral])
      Pour les boulettes de Königsberg à la mode de grand-mère, faire tremper le petit pain dans de l’eau, l’essorer et le mélanger dans un grand saladier avec la viande hachée, les oignons coupés en petits dés, les œufs, le sel, le poivre et la moutarde pour former une masse.

Prononciation

modifier

Voir aussi

modifier
  • Hackfleisch sur l’encyclopédie Wikipédia (en allemand)