Sürkrüt
Alémanique alsacien modifier
Étymologie modifier
- Mot composé de sür, aigre et de Krüt, le chou ; littéralement "chou aigre"
- (XVIIe siècle)[1] De l’alémanique alsacien Sürkrüt, correspondant à l’allemand Sauerkraut, composé de sauer (« sure, aigre ») et de Kraut (« herbe, chou »), l'assimilation avec chou ayant altéré sauer[2] alors que Kraut est assimilé à croûte[1].
Nom commun modifier
Sürkrüt