« souplesse » : différence entre les versions
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Il n'est pas du tout évident qu'un tel article soit admissible : au bout du compte, ce n'est qu'une simple définition, qui a sa place dans un dictionnaire, mais pas dans une encyclopédie. |
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{{admissibilité|date=décembre 2012}}
Le terme '''souplesse''', dans le cadre de la dégustation, caractérise un vin bien équilibré dont la teneur en [[tanin]] et en acide ne heurte pas le palais. Pour les vins qualifiés de souples, la rondeur l'emporte sur l'[[astringence]].
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