« blé tendre » : différence entre les versions

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Traductions : +anglais : common wheat (assisté)
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'''blé tendre''' {{m}}
# {{agri|fr}} [[espèce|Espèce]] de [[blé]] ({{w|Triticum aestivum}} L. subsp. aestivum) dont le [[grain]] donne de la [[farine]].
#* '' Le blé. ''Triticum aestivum ssp aestivum'' ('''blé tendre''') et ''Triticum turgidum ssp durum'' (blé dur)… ''Triticum aestivum'' est une espèce issue du croisement de ''Triticum turgidum'' et ''Triticum tauchii''… Les grains de ''T. aestivum'' sont utilisés pour fabriquer de la [[farine]] [[panifiable]] (haute teneur en [[gluten]] qui donne son élasticité au [[pain]]), et de la farine utilisée en [[pâtisserie]] ou [[biscuiterie]]. '' — (Cirad/Gret/MAE, ''Mémento de l'Agronome'', 1 692 p., page 777, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Etrangères (+ 2 cdroms))
 
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* {{T|en}} : {{trad-|en|common wheat}}
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