« détrempe » : différence entre les versions
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#* ''Ce tableau n’est pas peint a l’huile, il n’est qu’en '''détrempe'''.''
#* ''Peindre à la '''détrempe'''.''
# {{cuisine|fr}} [[pâte|Pâte]] de [[farine]] mouillée d’un liquide [[aqueux]]. {{R|Gouffé}}, {{R|Gouffé2}}
#* ''Etape importante de la fabrication de la pâte feuilletée, le tourrage emprisonne le beurre dans une '''détrempe''' par alternance de repos et de pliages.''
#*''On nomme '''détrempes''' les mélanges de farine, d’œufs, de beurre et d’eau entrant dans la confection des pâtes.'' {{R|Gouffé}}
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