« fructose » : différence entre les versions

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Traductions : +tchèque : fruktóza (assisté)
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#* ''À noter : le '''fructose''' industriel, issu des céréales (hydrolyse de l'amidon), est délétère à haute dose, il favorise l'accumulation de graisses dans le foie et le sang, un visa pour l'AVC et l'infarctus.''{{source|Gwendoline {{smcp| Dos Santos}} – ''Manger intelligent''- Le Point N°2236-16 juillet 2015)}}
#* ''Tandis que le glucose, dont la concentration sanguine est contrôlée par l’insuline, est utilisable par l’ensemble des tissus de l’organisme, le '''fructose''' n’est métabolisé que par le foie et ne dépend pas de l’action de l’insuline.''{{source|Anne-Françoise Burnol, ''[https://lejournal.cnrs.fr/billets/le-fructose-un-additif-problematique Le fructose, un additif problématique?]'', CNRS le journal, 19 novembre 2015}}
#* ''Il existe deux isomères optiques du '''fructose''', soit le L-fructose et le D-fructose, qui sont les formes dextrogyre et lévogyre de ce glucide. C'est le D-fructose, communément appelé lévulose que l'on rencontre principalement dans la nature, e.g. dans le sucrose''
==== {{S|synonymes}} ====
* [[lévulose]]
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* {{T|pt}} : {{trad+|pt|frutose}}
* {{T|ru}} : {{trad+|ru|фруктоза}}
* {{T|cs}} : {{trad-|cs|fruktóza}}
{{trad-fin}}