« pétrin » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
m Bot: uniformisation des citations de Edmond Nivoit |
|||
Ligne 7 :
[[Image:2 pétrin à spirale capot relevé.jpg|vignette|Un '''pétrin''' à spirale. (1)]]
'''pétrin''' {{pron|pet.ʁɛ̃|fr}} {{m}}
# {{boulangerie|fr}}[[coffre|Coffre]] ou [[machine]] dans [[lesquels]] on [[pétrir|pétrit]] le [[pain]].
#* ''Dans un coffre en bois de chêne, appelé '''''pétrin''''', on introduit la quantité de farine que l’on veut convertir en pain, en l’écartant sur les bords, puis on délaye au milieu le levain avec de l’eau chaude et une partie de la farine.'' {{source|{{Citation/Edmond Nivoit/Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes/1869|117}}}}
#* ''Les hommes, y disait-on, ne valent pas mieux que la pâte que tourne et retourne dans le '''pétrin''', la main de la ménagère.'' {{source|{{w|Out-el-Kouloub}}, ''Zariffa'', dans "Trois contes de l'Amour et de la Mort", 1940}}
| |||