« à la jacobine » : différence entre les versions
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'''à la jacobine''' {{pron|a la ʒa.kɔ.bin|fr}}
# {{cuisine|fr}} Qualifie une [[soupe]] ou un [[potage]] [[à base de]] [[bouillon]] d'[[amande]], de [[hachis]] de [[perdrix]], d’[[œuf]]s et de [[fromage]].
#* ''[…] et les libations en l'honneur du brave Coignet furent multipliées pendant tout l'après-midi. Le soir, on mangea la soupe '''''à la jacobine''''' ; puis on vagua toute la nuit dans les promenades d'Auxerre.'' {{source|Anonyme, ''Notice'', sur ''Les Cahiers de {{w|Capitaine Coignet}}'', dans ''Les Veillées populaires'', n° 2, le 23 novembre 1899, p. 2, Paris : Librairie Hachette}}
#* ''— Tant pis. Ça aurait bien fait, un potage '''à la Jacobine''', servi par un huissier à chaîne d'argent. Hein ! Doguereau, connais-tu le potage '''à la Jacobine''' ?'' {{source|{{w|Georges d'Esparbès}}, ''La soldate'', éd. E. Flammarion, 1905, p. 216}}
==== {{S|variantes}} ====
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