« blé tendre » : différence entre les versions
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'''blé tendre''' {{phono|ble tɑ̃dʁ|fr}} {{m}}
# {{céréales|fr}} {{
#* '' Le blé. ''Triticum aestivum ssp aestivum'' ('''blé tendre''') et ''Triticum turgidum ssp durum'' (blé dur)… ''Triticum aestivum'' est une espèce issue du croisement de ''Triticum turgidum'' et ''Triticum tauchii''… Les grains de ''T. aestivum'' sont utilisés pour fabriquer de la farine panifiable (haute teneur en gluten qui donne son élasticité au pain), et de la farine utilisée en pâtisserie ou biscuiterie. '' {{source|Cirad/Gret/MAE, ''Mémento de l'Agronome'', 1 692 p., page 777, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères}}
#* ''Cette tendance est notamment soutenue par l'Allemagne dont les rendements en '''blé tendre''' passent de 7,34 t/ha en 2012 à 7,7 t/ha cette année.'' {{source|François Guion, ''Blé tendre : Un rendement moyen de 5,69 tonnes par hectare dans l'UE'', dans ''{{w|La France agricole}}'' (www.lafranceagricole.fr), vendredi 26 juillet 2013}}
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