Différences entre les versions de « tourtière »

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# {{Québec|fr}} [[tourte|Tourte]] [[constituer|constituée]] de deux [[abaisse]]s de [[pâte brisée]], de [[viande]] [[maigre]] de [[porc]] [[hacher|hachée]] [[menu]], d’[[oignon]] et de [[diverse]]s [[herbe]]s et [[épice]]s.
#* ''J’ai passé mon enfance à manger de la '''tourtière''' et à la détester. La '''tourtière''' est un plat traditionnel québécois qui se mange surtout en hiver, pour les fêtes. C’est de la viande hachée de porc et de veau, des oignons, un peu d’épices, le tout en croûte.'' {{source|{{Lien web |auteur=Marie-Claude Lortie |coauteurs=Camille Labro |url=https://www.lemonde.fr/m-styles/article/2020/03/20/l-alimentation-est-au-centre-de-nos-vies-et-il-est-important-de-faire-les-bons-choix_6033807_4497319.html |titre=« L’alimentation est au centre de nos vies, et il est important de faire les bons choix » |éditeur=''Le Monde'' |en ligne le=20 mars 2020}}}}
#* ''La vraie '''tourtière''' est-elle celle du Lac-Saint-Jean, qui contient des patates, celle qui ne renferme que du hachis de porc et de veau (parfois appelée « pâté à la viande »), ou encore la cipâte du Bas-du-Fleuve ?'' {{source|{{nom w pc|Geneviève|Sicotte}}, ''Mangerez-vous de la tourtine à Noël ?'', theconversation.com, 18 décembre 2020}}
# {{lexique|cuisine|fr}} Dessert originaire du [[Lot-et-Garonne]] réalisé à partir de très fines couches de pâte à gâteau, agrémenté de [[pommes]] ou de [[pruneaux]] et parfumé à l’[[armagnac]].
#* ''Le village se réunissait, c'était la cuisson des gâteaux fait maison. Toutes sortes '''tourtières''', tartes, biscuits, couronnes, du pain il y avait au moins pour un mois.'' {{source|''Folklore de France'', rédacteur en chef : Claude Sarrail, vol. 35, 1985, p. 20}}
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