Différences entre les versions de « gremolata »

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=== {{S|étymologie}} ===
: {{date|lang=fr}} {{ébauche-étym|fr}}
: De la langue [[lombarde]] ''gremolà'', « réduire en grains ».
 
=== {{S|nom|fr}} ===
'''gremolata''' {{pron|ɡʁe.mɔ.la.ta|fr}} {{f}}
# [[persillade|Persillade]] italienne utilisée pour [[assaisonner]] traditionnellement l’[[osso buco]].
#* ''Vous pouvez aussi mettre un peu de '''gremolata''' sur les penne au parmesan, cela va très bien ensemble.'' {{source|''100 recettes de barbecues et planchas: 100 listes de courses à flasher !'', Collectif, 2016, Hachette}}
 
==== {{S|variantes}} ====
* [[gremolada]] {{m-cour}}
 
==== {{S|traductions}} ====