« serre » : différence entre les versions

#*''Le vin de première '''serre''' contient plus d’alcool que le vin de traite lui-même il est aussi plus riche en matières colorantes et en principes acides, mais moins agréable à boire que le vin de goutte, grâce un excès d'acide qui assure sa conservation.''{{source|Louis Caille, ''Petit traité de l’art de faire le vin dans les départements du sud-est de la France'', 1892, page 53}}

#*''Dans la préparation du Champagne on appelle première '''serre''', deuxième '''serre''', etc.''

#*''Il existe une annexe à la '''serre''' principale, c'est également une '''serre''' froide, composée de deux compartiments parallèles et conjugués. On y remarque un fort ''Phœnix canariensis'' en bac, un ''Phœnix spinosa'', un ''Livistona australis'', un beau ''Sabal Adansoni'', un beau ''Cibotium Schiedei'', une belle touffe de ''Bambusa Thouarsii'', des Cactées géantes, une belle collection d’Agaves, un ''Dracœna Brownnii'', un fort ''Livistona chinensis''. Cette '''serre''' communique avec la '''serre''' à Camélias, qui renferme une belle collection de ces plantes ; on y remarque quelques forts spécimens. Tous les Camélias sont cultivés en pleine terre. À côté des '''serres''' monumentales se trouvent deux '''serres''' où sont hivernées des plantes d’orangerie et surtout de fort exemplaires d’Agaves, ainsi qu'une belle collection d’Agaves hybrides obtenus dans les cultures du parc de la Tête-d'Or. Le groupe des petites '''serres''' de collections forme un carré d’environ 4,000 mètres. Il est composé de trois '''serres''' principales : une '''serre''' chaude, une '''serre''' tempérée et une '''serre''' froide, orientées de l’est à l’ouest. La '''serre''' chaude se trouve au midi du carré, la '''serre''' tempérée au milieu et la '''serre''' froide au nord.''{{source|Joseph {{pc|Paquet}}, ''Les Serres du parc de la Tête d’or à Lyon'' in ''Annales de la Société d'horticulture de la Haute-Garonne'', 1904, page 135}}

#*''Dès le lendemain matin nous nous présentons chez l'horticulteur Lemoine, qui […] se fait un plaisir de nous faire visiter ses '''serres''', ses jardins. Que de merveilles! grands dieux! '' {{source|Gustave {{smcp|Fraipont}}, ''Les Vosges'', 1923}}