Version du 18 avril 2008 à 18:47 modifier Manuguf (discussion \| contributions) 36 modifications ingredient : sarrasin ← Modification précédente		Version du 21 mai 2008 à 18:06 modifier annuler Savoyerli (discussion \| contributions) 20 modifications Étymologie + lien interne Modification suivante →
Ligne 4 : L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de [[Sarrasin (plante)\|sarrasin]], mais elle sont également fabriquées à base de farine de [[blé dur]]. Le nom viendrait dude ~~patois~~l'[[arpitan\|arpitan savoyard]] ''croé'' qui signifie ''petit'', d'autres pensent qu'il proviendrait du bas latin ''crux'', qui signifie ''croix'' et qui a donné le savoyard ''crwê'', mais on trouve aussi différents termes comme ''croêze'', ''croêju'' ([[Albertville]]), ''croezu'' ([[Annecy]]), ''croezet'' ([[Thônes]]), ''krozè'' ([[vallée de l'Oisans]]) Chaque vallée connaissait des formes, des saveurs et des recettes originales accompagnées des produits de saison. == Lien interne == [[Lexique savoyard]] == Liens externes ==

« crozet » : différence entre les versions