écrémer

Français modifier

Dérivé de crémer, avec le préfixe é-.

écrémer \e.kʁe.me\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

Dégager le lait de sa crème.
- Écrémer le lait, du lait.
- Du lait écrémé.
(Sens figuré) (Familier) Dégarnir une chose de ce qu’elle a de meilleur.
- Il a écrémé cette bibliothèque, cette collection, ce cabinet de médailles.
- Écrémer une affaire.
- Mouret […] prenait à part les chefs de comptoir, qu’il avait poussés, l’hiver, pour que la vente ne souffrît pas, à engager plus de vendeurs qu’il ne leur en fallait, quitte à écrémer ensuite leur personnel. — (Émile Zola, Au Bonheur des Dames, 1883)
(Par analogie) (Art) Ôter les scories du verre fondu ou des matières en fusion.
Définition manquante ou à compléter. (Ajouter) Laver, nettoyer.
- Des larmes écrémèrent ses gros yeux profonds. — (Florent Couao-Zotti, L’homme dit fou et la mauvaise foi des hommes, page 198, 2000, Le Serpent à plumes)

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (écrémer), mais l’article a pu être modifié depuis.