gratin
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
gratin | gratins |
\ɡʁa.tɛ̃\ |
gratin \ɡʁa.tɛ̃\ masculin
- (Vieilli) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
- Le gratin d’une bouillie.
- (Désuet) Partie des matières fécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.
- (Par analogie) (Cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain, du fromage ou de la crème.
- Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux… — (Jypé Carraud, Tim-Tim-Bois-Sec, éditions Payot et Rivages, 1996, collection Rivages/Mystère, pages 69-70)
- (Par analogie) Élite mondaine.
- Smokings et robes de soirée, tout le gratin montréalais se trouve sur place. — (Christine St-Pierre, Ici Christine St-Pierre, Septentrion, Québec, 2020, page 135)
- Dans sa lettre au gouverneur, Colborne fait allusion à la fondation d'une association politique par le gratin patriote de Montréal. — (Anne-Marie Sicotte, Histoire inédite des Patriotes, Fides, 2016, page 220)
- « Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.
— Et non pas le gratin de pommes de terre. » — (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)
Quasi-synonymes modifier
- (3)
Traductions modifier
cuisine (2)
- Croate : u pohanom siru (hr), u paniranom siru (hr)
- Espéranto : gratenaĵo (eo)
- Italien : gratinatura (it) féminin
- Picard : gàrnéte (*) féminin, gralhon (*) masculin, ragàrnéte (*) féminin
(3)
- Allemand : Schickeria (de) féminin
- Croate : krema društva (hr), prva garnitura (hr), siva eminencija (hr), uglađeno društvo (hr), otmjeno društvo (hr)
- Espéranto : eminentularo (eo)
Prononciation modifier
- France (Vosges) : écouter « gratin [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « gratin [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
→ Modifier la liste d’anagrammes
Voir aussi modifier
- Explication de Bernard Cerquiglini en images
- gratin sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (gratin), mais l’article a pu être modifié depuis.
- R Raymond, Dictionnaire des termes appropriés aux arts et aux sciences, 1824, page 311.