lipophile

Français

Étymologie

Du grec lipos (« graisse ») et de philos (« amour »).

Adjectif

	Singulier	Pluriel
Masculin et féminin	lipophile	lipophiles
	\li.pɔ.fil\

lipophile \li.pɔ.fil\ masculin et féminin identiques

1. (Chimie) Qualifie la portion de certaines molécules ayant une affinité avec les solvants organiques, et évitant d’être en contact avec un solvant polaire, comme l’eau.
   • La chaîne carbonée de l’éthanol est lipophile, contrairement à son groupe hydroxyle.
   • Les savons sont des molécules dont une partie est hydrophile, l’autre lipophile, soluble dans un corps gras.
   • Les molécules de tensioactifs utilisées dans les émulsions d’huile dans l'eau ayant une extrémité hydrophile (attirée par l’eau) et une extrémité lipophile (attirée par l’huile), elles se disposent à la surface des gouttelettes en présentant leur extrémité lipophile vers l’intérieur de la goutte et leur partie hydrophile vers l'extérieur, ce qui empêche les contacts directs entre les gouttes. — (Katharina Landfester, Des mini-émulsions aux microcapsules, Pour la Science, 25 janvier 2014)
2. (Par extension) Se dit d’une substance chimique très soluble dans les corps gras.
   • Une pommade lipophile pénètre mieux la peau.
   • Quand les émulsions sont fortement battues, à proportions d’huile et d’eau fixées, les gouttelettes d’huile sont plus nombreuses et plus petites : les arômes lipophiles ont moins de distance à parcourir pour atteindre la surface des gouttes. — (Hervé This, Le goût de l’aliment, Pour la Science, 1^er juin 2000)
   • Comme le THC, le cannabidiol est lipophile et s'accumule dans les tissus gras au premier rang desquels le cerveau. — (Céline Deluzarche, Cannabidiol : qu'est-ce que c'est ?, Futura-Sciences)
   • La plupart des 1500 molécules chimiques de pesticides et autres substances organiques (qui comportent de nombreux atomes de carbone) actuellement en circulation en Europe et dans le monde sont précisément lipophiles. — (Pyrénées françaises : un cocktail toxique « impressionnant » détecté dans les lacs de montagne, Altitude News, 7 juin 2022)

Synonymes

• apolaire (1)
• hydrophobe
• liposoluble (2)

Antonymes

• hydrophile
• hydrosoluble (2)
• polaire (1)

Hyperonymes

• amphiphile

Vocabulaire apparenté par le sens

• lipotrope

Traductions

• Allemand : lipophil (de)
• Anglais : lipophilic (en)
• Espagnol : lipofílico (es) masculin
• Italien : lipofila (it)

Prononciation

• Somain (France) : écouter « lipophile [Prononciation ?] »