marengo

Français modifier

Étymologie modifier

(Date à préciser) Du nom de la ville italienne de Marengo, lieu de la bataille de Marengo et d’une victoire de Napoléon Bonaparte ; voir steinkerke.

Adjectif modifier

Singulier et pluriel
marengo \ma.ʁɛ̃.ɡo\

marengo \ma.ʁɑ̃.ɡo\ masculin et féminin identiques

(Cuisine) Qualifie un poulet préparé avec du pain, de l’huile, des tomates, de l’ail, des œufs et des écrevisses.
- Le poulet marengo est un mets qui, selon la légende, aurait été créé par le cuisinier Dunan, le 14 juin 1800 – jour de la Bataille de Marengo –, avec ce qu’il avait sous la main.
(Sauces) Qualifie une sauce préparée avec du vin blanc, de l’eau et de la farine.
- J’ai déjà fait sauter des crêpes, des pommes de terre, et même du veau marengo, mais je n’aurais jamais fait sauter cette eau !! — (Morris (auteur) (Maurice de Bevere), Le fil qui chante, 1977, éditions Lucky Comics 2014, page 40)
- Assiettes de lapin marengo. Le vacherin était passable. — (Éric Neuhoff, La Petite Française, Albin Michel, 1997, page 72)
De couleur brune mêlée de petits points blancs semblables à de la poussière.
- Un habit de drap marengo.
- Une redingote brun marengo.

Traductions modifier

Anglais : marengo (en)

Nom commun modifier

Singulier	Pluriel
marengo	marengos
\ma.ʁɛ̃.ɡo\

marengo \ma.ʁɛ̃.ɡo\

(Textile) Tissu de laine, doux et souple, dont l’aspect chiné est obtenu en filature.
- Pour la confection de ces étoffes on emploie aussi des nuances mélangées, appelées généralement « marengos ». Les fils destinés à ces genres d’étoffes sont obtenus en mélangeant des laines de différentes couleur avant cardage. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature; 1^re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)