noix de muscade
Français modifier
Étymologie modifier
Locution nominale modifier
Singulier et pluriel |
---|
noix de muscade \nwad.mys.kad\ |
noix de muscade \nwad.mys.kad\ féminin, singulier et pluriel identiques
- Graine du muscadier, qu’on râpe pour obtenir une poudre parfumée utilisée en cuisine.
- La noix de muscade est quelquefois indiquée comme antiseptique générale ou intestinale, dans les troubles digestifs, comme stimulant général, stimulant de la circulation et du système nerveux. — (Vulgaris Médical, Noix de muscade)
Les épices fondamentales sont le poivre, le clou de girofle, la noix de muscade, la cannelle, toutes issues de l’Insulinde.
— (Vitaux, Jean. « Les produits », Jean Vitaux éd., La gastronomie. Presses Universitaires de France, 2007, pp. 17-77.)- 1 pincée de noix de muscade rapée — (Cuisine AZ, Purée de pommes de terre à la noix de muscade)
La noix de muscade aurait atteint 245 à 286 t par an, pour une valeur qui est à peine le double car le macis vaut sept fois plus cher, en moyenne, au début du XVIe siècle que la noix de muscade.
— (Chaunu, Pierre. « Chapitre II. L’exploitation des nouveaux mondes », Conquête et exploitation des nouveaux mondes. XVIe siècle, sous la direction de Chaunu Pierre. Presses Universitaires de France, 2010, pp. 277-323.)- Au moment de la formation de la VOC, la noix de muscade était l’épice en vogue en Europe.— (Bruno Philip, En Indonésie, où naquit Manhattan, 2 septembre 2017)
La noix de muscade est composée, entre autres, d’huiles volatiles composées de dérivés d’alkylbenzènes, dont la myristicine et l’élémicine.
— (Gavroy, B. 2022. “Intoxication à La Noix de Muscade, Une Épice Méconnue.” Annales Françaises de Médecine d’Urgence 12 (2): 119–21. doi:10.3166/afmu-2022-0380.)
Synonymes modifier
- muscade
- myristicacée
- noix muscade (nom vieilli)
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Traductions modifier
Graine du muscadier
- Allemand : Muskatnuss (de) féminin
- Ancien français : muguete (*) féminin
- Ancien occitan : noz muscada (*)
- Anglais : nutmeg (en)
- Bulgare : индийско орехче (bg)
- Espagnol : nuez moscada (es), nuez de especia (es) féminin
- Espéranto : muskato (eo)
- Finnois : muskotti (fi)
- Hébreu : אגוז מוסקט (he)
- Hongrois : szerecsendió (hu)
- Indonésien : pala (id)
- Italien : noce moscata (it)
- Japonais : ナツメグ (ja)
- Kannara : ಜಾಪತ್ರೆ (kn)
- Latin : myristica fragrans (la)
- Lepcha : ᰙᰦᰊᰧ (*)
- Moyen anglais : notemigge (*), notemuge (*)
- Néerlandais : nootmuskaat (nl)
- Norvégien : muskatnøtt (no)
- Portugais : noz moscada (pt)
- Russe : мускатный орех (ru)
- Same du Nord : muskatniehtti (*)
- Slovène : muškat (sl)
- Suédois : muskotnöt (sv)
- Thaï : ลูกจันทน์เทศ (th)
Prononciation modifier
- France (Grenoble) : écouter « noix de muscade [Prononciation ?] »
- Grenoble (France) : écouter « noix de muscade [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- noix de muscade sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- « noix de muscade », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage