sciaccarellu

Corse modifier

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sciaccarellu \Prononciation ?\ masculin

(Viticulture) Cépage donnant du raisin noir, il est, entre autre, cultivé en Corse. Il est inscrit au catalogue des espèces sous le nom de sciaccarrello.
- Mais, dans les appellations du sud de l’île, les rouges représentent toujours plus de 50 % de la production. Des 100 % sciaccarellu, surtout dans l’AOP ajaccio, ou assemblés avec d’autres cépages, pour les AOP corse-figari ou corse-sartène. Son fidèle compagnon d’assemblage est le niellucciu, autre cépage emblématique corse, présent en écrasante majorité dans le nord de l’île. — (Ophélie Neiman, Vins : en Corse-du-Sud, là où le sciaccarellu est roi, Le Monde. Mis en ligne le 25 juin 2022)