Utilisateur:Daahbot/Journaux/2013-10-10

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  • bestel (2) : Durant la période coloniale, au Maghreb, le couscous se retrouve sur les tables des festivités juives et, chez les uns comme chez les autres, nostalgie aidant, on raconte que la recette du feuilleté farci de viande (pastilla, b'stilla, bestel) aurait été apportée par les ancêtres fuyant l'Espagne de l'Inquisition. — (Juifs et musulmans : des ennemis si intimes, nouvelObs.fr, 10 oct 2013)

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