ají

Voir aussi : áji, aji

Espagnol

Étymologie

(XV^e siècle) Du taïno aší. On trouve anciennement l’orthographe axí (« Hay tres especies de esta pimienta ó axí », Bartolomé de las Casas, XVI^e siècle, dans Historia de las Indias escrita, M. Ginesta, 1876). Pimiento (Espagne) et chile (Amérique centrale et Mexique) ont rapidement supplanté ce terme, sauf en Amérique du Sud.

Nom commun

Singulier	Pluriel
ají \aˈxi\	ajíes \aˈxi.es\

ají masculin

1. (Amérique du Sud) (Antilles) Piment (plante et fruit).
   • Ají relleno, piment farci.
   • Sazonar con ají, relever, condimenter.
2. (Amérique du Sud) Sauce piquante.
   • Ají de gallina, sauce épaisse à base de poule et de piment.
   • Ají de leche, sauce comprenant petit-lait, piments et aux herbes.

Synonymes

• pimiento
• chile (Mexique et Amérique centrale)

Dérivés

• ajiaco

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « ají [Prononciation ?] »

Références

• Real Academia Española, Diccionario de la lengua española, 23^e édition → consulter cet ouvrage