appertisation
Français modifier
Étymologie modifier
- (XIXe siècle) De Appert, nom de famille de Nicolas Appert, inventeur du procédé.
Nom commun modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| appertisation | appertisations |
| \a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃\ | |
appertisation \a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃\ féminin
- Procédé de conservation des aliments par chauffage et protection dans un emballage hermétique à l’air.
- En apparence, le procédé de l’appertisation chasse le naturel, mais il revient au galop dans les saveurs, les textures, la richesse nutritionnelle, dès l’ouverture de la boîte. — (Olivier Picot, L’Avenir est dans la boîte, 2001)
- Enfin, à l’aube de l’ère industrielle apparaît l’appertisation, méthode de stérilisation à haute température, qui détruit microbes et spores. — (France Mutuelle Magazine, n° 175, janvier-février-mars 2023, page 45)
Apparentés étymologiques modifier
Traductions modifier
- Anglais : appertization (en)
- Catalan : appertització (ca)
- Croate : vakuumiranje (hr)
- Espagnol : appertización (es) féminin
- Galicien : appertización (gl) féminin
- Italien : appertizzazione (it)
Prononciation modifier
- La prononciation \a.pɛʁ.ti.za.sjɔ̃\ rime avec les mots qui finissent en \jɔ̃\.
- France (Lyon) : écouter « appertisation [Prononciation ?] »
- Mulhouse (France) : écouter « appertisation [Prononciation ?] »