börek
Français modifier
Étymologie modifier
- Du turc börek.
Nom commun modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
börek | böreks |
\bø.ʁɛk\ |
börek \bø.ʁɛk\ masculin
- (Pâtisserie) Pâtisserie orientale salée fourrée, à base de pâte phyllo ou feuilletée selon les régions du Bassin méditerranéen.
- Mais la spécialité du patron reste le börek, ce feuilleté salé au fromage ou aux épinards au goût fin et à la pâte travaillée pour être « épaisse comme du papier à cigarette », confie l’artisan. — (Mehmet, boulanger turc et prince du börek, leparisien.fr, 5 septembre 2013)
- Un pas de côté et le stand de spécialités turques narguent le chaland de ses parfums orientaux. On y mange cette pâtisserie salée des Balkans, le börek, avec les doigts. — (Henry Girard, Poitiers : aux Couronneries, bouillon de cultures avant réveillon, lanouvellerepublique.fr, 31 décembre 2018)
- Deuxième arrêt en Arménie avec un börek épinard-oseille -toujours au moins une offre végétarienne à la carte. La pâte filo, soigneusement pliée, craquante à sa sortie du four, respire le travail fait main et s'entend étonnamment bien avec l'espuma de raifort, l'une des deux sauces au menu du jour. — (Anna Maréchal, Restaurant: à l'Enveloppe, farandole de ravioles, lexpress.fr, 21 février 2019)
Ses pages embaument les börek (pâtisseries fourrées) et le café à la cardamome, la Corne d’or et la mer de Marmara y « luisent comme du verre ». C’est fou comme sa Turquie est palpable, ensorcelante même, lorsqu’elle la décrit depuis Londres !
— (Florence Noiville, « Nostalgique d’Istanbul », Le Monde, 9 janvier 2020, Le Monde des livres, page 10)
Variantes orthographiques modifier
Synonymes modifier
- borekas (culture juive)
Traductions modifier
- Albanais : byrek (sq)
- Allemand : Burek (de)
- Anglais : bourekas (en), börek (en), burek (en)
- Arménien : բյորեկ (hy) (byorek)
- Azéri : piroq (az)
- Bosniaque : burek (bs)
- Bulgare : бюрек (bg) (bjurek)
- Catalan : börek (ca) féminin
- Croate : burek (hr)
- Danois : börek (da)
- Espagnol : börek (es) féminin, boreca (es) féminin, bureca (es) féminin
- Finnois : börek (fi)
- Grec : μπουρέκι (el) (bouréki)
- Hébreu : בורקס (he)
- Indonésien : burek (id), börek (id)
- Japonais : ブレク (ja) (bureku)
- Kurde : boreg (ku)
- Ladin : bureka (*)
- Lituanien : burekas (lt)
- Macédonien : бурек (mk) (burek)
- Malais : burek (ms), börek (ms)
- Néerlandais : börek (nl), burek (nl)
- Norvégien : børek (no)
- Persan : بروکاس (fa)
- Polonais : burek (pl)
- Portugais : börek (pt), boreka (pt) féminin
- Roumain : börek (ro)
- Russe : бурекас (ru) (burekas), бурек (ru) (burek)
- Serbe : бурек (sr) (burek)
- Serbo-croate : burek (sh)
- Slovène : burek (sl)
- Suédois : burekas (sv), burek (sv)
- Tchèque : burek (cs)
- Turc : börek (tr)
- Ukrainien : бурек (uk) (burek)
Anagrammes modifier
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Voir aussi modifier
- börek sur l’encyclopédie Wikipédia
Turc modifier
Étymologie modifier
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Nom commun modifier
börek \Prononciation ?\
- (Pâtisserie) Pâtisserie orientale salée fourrée, à base de pâte phyllo ou feuilletée selon les régions du Bassin méditerranéen.
Prononciation modifier
- (Région à préciser) : écouter « börek [Prononciation ?] »