FrançaisEdit

ÉtymologieEdit

(XVIIe siècle) Recette mise au point par le célèbre cuisinier François Pierre de La Varenne et détaillée en son Cuisinier françois (1651).

Locution nominale Edit

bœuf à la mode \bœf a la mɔd\

  1. (Cuisine) Estouffade de morceaux de bœuf cuisinés avec du vin blanc, des herbes aromatiques et des carottes.

VariantesEdit

SynonymesEdit

TraductionsEdit

PrononciationEdit