baconner
Français modifier
Étymologie modifier
- De l’ancien français bacon (« pièce de lard salé »).
Verbe modifier
baconner \ba.kɔ.ne\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)
- (Vieilli) (Charcuterie) Mettre dans un baquet d’eau salée, et plus généralement, préparer les saucissons, la charcuterie.
Les saucissons doivent être fabriqués pendant l’hiver, par un temps frais et sec. On baconne dans une chambre non chauffée, mais si la viande subissait un froid trop rigoureux, elle resterait pâle et n’aurait jamais la couleur rose, un des attraits de la charcuterie.
— (Lucien Tendret, La Table au pays de Brillat-Savarin , chap. 5, Belley, Louis Bailly Fils, 1892, page 58)
Apparentés étymologiques modifier
Prononciation modifier
- France (Lyon) : écouter « baconner [Prononciation ?] »
Anagrammes modifier
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Références modifier
- Tout ou partie de cet article est extrait du Dictionnaire de la langue française, par Émile Littré (1872-1877), mais l’article a pu être modifié depuis. (baconner)
Ancien français modifier
Étymologie modifier
Verbe modifier
baconner \ba.kõ.ne\ transitif (voir la conjugaison)
Dérivés modifier
Références modifier
- Frédéric Godefroy, Dictionnaire de l’ancienne langue française et de tous ses dialectes du IXe au XVe siècle, édition de F. Vieweg, Paris, 1881–1902 → consulter cet ouvrage