barbe de capucin

Français

Composé de barbe et de capucin.

Singulier	Pluriel
barbe de capucin	barbes de capucin
\baʁb də ka.py.sɛ̃\

barbe de capucin \baʁb də ka.py.sɛ̃\ féminin

(Botanique) Chicorée sauvage, Cichorium intybus.
- Il dirigeait quatre grands carrés du potager où il élevait avec un soin extrême Laitues, Romaines, Chicorées, Barbes de capucin, Royales, toutes les espèces connues de ces feuilles comestibles. — (Guy de Maupassant, Une vie, 1883, réédition Folio Classique Gallimard, 1974, page 224)
- L’endive, la chicorée à café et la barbe de capucin ont la même origine : la chicorée sauvage. — (Guy Dubois, Le Nord Pas-de-Calais Pour les Nuls, 2012)
(Botanique) Nigelle de Damas.
- La nigelle des champs, vulgairement barbiche, barbe de capucin ou tout-épice, est commune dans les blés de nos contrées méridionales. Ses semences aromatiques sont employées comme épices. — (Nouvelle encyclopédie théologique ou nouvelle série de dictionnaires sur toutes les parties de la science religieuse, tome 23 : Dictionnaire d'agriculture (tome unique), publiée par Jacques-Paul Migne, au Petit-Montrouge, 1852, p. 948)