bouchée à la reine
Français modifier
Étymologie modifier
- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de reine. Marie Leszczynska, femme de Louis XV, aurait eu, la première, l’idée d’une bouchée (appelé plus tard « vol-au-vent ») individuelle.
Locution nominale modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bouchée à la reine | bouchées à la reine |
| \bu.ʃe a la ʁɛn\ | |
bouchée à la reine féminin
- (Cuisine) Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc.
- Nous approchions de la fin du repas. Il avait commencé par des bouchées à la reine, il se terminait par un superbe gâteau : une négresse en chemise » : sortie des mains de ma mère. — (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 84.)
Synonymes modifier
Vocabulaire apparenté par le sens modifier
Traductions modifier
- Allemand : Königin-Pastete (de) féminin
- Anglais : patty (en), chicken vol-au-vent (en)
Prononciation modifier
- France (Toulouse) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- Paris (France) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- bouchée à la reine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références modifier
- Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (bouchée à la reine)