boudin vert

Français

Locution composée de boudin et de vert

Singulier	Pluriel
boudin vert	boudins verts
\bu.dɛ̃ vɛʁ\

boudin vert \bu.dɛ̃ vɛʁ\ masculin

Charcuterie fabriquée à partir de viande de porc et de choux verts, spécialité culinaire d’Orp-Le-Petit en Brabant wallon.
- Le boudin vert est une spécialité du village d’Orp-le-petit, situé en Brabant Wallon à la limite du Brabant Flamand et de la province de Liège. Il s’agit d’une préparation à base de viande de porc fraîche et de chou vert dont du chou frisé, le tout assaisonné avec un savant mélange d’épices. — (Déclinaison du véritable boudin vert d’Orp-le-petit sur www.paramourdugout.com, 14 septembre 2014)