brède

Voir aussi : Brede, brede

Français modifier

Du latin blitum, du grec ancien βλίτον, blíton, par le portugais bredo, feuille, herbe en français régional (Madagascar).

Singulier	Pluriel
brède	brèdes
\bʁɛd\

brède \bʁɛd\ féminin

(Botanique) Nom usuel donné à de très nombreuses plantes dont on consomme les feuilles cuites ou crues. Ces plantes sont de genres et de familles très diverses.
(En particulier)(Botanique) (Île Maurice)(La Réunion) (Madagascar) Feuille comestible après cuisson et qui s'utilise dans l'est africain dans des ragouts.
- Les brèdes sont des herbes ou des légumes verts cuits al dente et souvent accommodées avec de l’ail, du gingembre et des oignons.
- À l'aube, nous nous glissons dans la forêt frissonnante de rosée, pour faire cueillette de goyaves rouges, de merises, de prunes malgaches, de cœurs-de-bœuf, ou pour ramasser les brèdes songe, les chouchous sauvages, les margozes. — (J. M. G. Le Clézio, Le Chercheur d'or, Gallimard, 1985)