bresolles
Français modifier
Étymologie modifier
Nom commun modifier
bresolles \bʁə.zɔl\ féminin pluriel
- (Cuisine) Rouelles minces de veau mises en ragoût.
- Poulets à la Baubour. Vous avez des poulets, vous en levez les ailes et les blancs à cru, et vous les mincez comme pour faire des bressolles. — (Les Liaisons savoureuses : réflexions et pratiques culinaires au XVIIIe siècle, 1995)
Prononciation modifier
- France (Toulouse) : écouter « bresolles [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « bresolles [Prononciation ?] »
Références modifier
- « bresolles », dans Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, 1872–1877 → consulter cet ouvrage