FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(Date à préciser) Du picard brier (« broyer ») lui même issue du vieux-francique brekan (« briser »).

Verbe Modifier

brier \bʁi.je\ transitif 1er groupe (voir la conjugaison)

  1. (Désuet) (Boulangerie) Fouler, travailler la pâte avec du fromage de brie.
  2. Marteler la pâte du pain brié qui comprend une longue période de pétrissage et un battage, ayant pour effet de la resserrer, ce qui produit un pain lourd avec une mie au levain serrée.

TraductionsModifier

PrononciationModifier





HomophonesModifier

AnagrammesModifier

Voir aussiModifier

  • brier sur l’encyclopédie Wikipédia  

RéférencesModifier

DanoisModifier

Forme de nom commun Modifier

Commun Singulier Pluriel
Indéfini brie brier
Défini brien brierne

brier \Prononciation ?\ commun

  1. Pluriel indéfini de brie.