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FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

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Locution nominale Modifier

brou de noix \Prononciation ?\ masculin invariable

  1. Colorant naturel extrait du brou des noix utilisé principalement en menuiserie et en ébénisterie pour faire une teinte d’imprégnation sur des bois blancs ou rehausser la couleur de bois trop éclaircis.
    • Passer un plancher au brou de noix.
    • L'autre a les mains brunies par le brou des noix qu'il vient de ramasser en Corrèze…— (Violaine de Montclos, Chez Marcel Conche, la nouvelle star, Journal Le POINT, pages 64 N° 2212 du 29/01/2015)
  2. Couleur. #3F2204

NotesModifier

Par analogie, mais par erreur, on trouve quelquefois dans des blogs les termes de brou de noisette ou de brou d'amande, pour le jus coloré qui reste après avoir ébouillanté les graines des fruits secs pour en ôter plus facilement le tégument (familièrement appelé la peau) en vue de les utiliser (broyées ou émincées) en cuisine ou en pâtisserie. Cette qualification est d'autant plus erronée, que le brou, la partie charnue dans laquelle se développe la noix et qui, extérieure à la coque, disparaît avant la récolte se dénomme écale pour les amandes, involucre pour la noisette.

Vocabulaire apparenté par le sensModifier

  •   brou de noix figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : beurre.

TraductionsModifier

PrononciationModifier

Voir aussiModifier