carré d’agneau
Français modifier
Étymologie modifier
Locution nominale modifier
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| carré d’agneau | carrés d’agneau |
| \ka.ʁe d‿a.ɲo\ | |
carré d’agneau \ka.ʁe d‿a.ɲo\ masculin
- (Cuisine) Pièce de viande d’agneau, constituée de plusieurs côtes, préparée par le boucher.
Est-ce toi qui lui a demandé s’il prenait du homard ou du carré d’agneau ? Non. Tu l’as invité à dîner et tu lui as fait servir quatre ou cinq plats, sans t’occuper un seul instant de ce qu’il pouvait ou non aimer, […].
— (Sacha Guitry, « Françoise », dans La Revue des Deux Mondes, 1932, p. 824)Cette prédiction les laissa pétrifiés. Le maître d’hôtel lui-même avait un tremblement en présentant le carré d’agneau.
— (Roland Dorgelès, A bas l'argent !, Éditions Albin Michel, 1965, p. 97)Gina commanda une salade et un carré d’agneau. Basilio un pâté de canard et du chevreuil. Le tout arrosé par un pomerol 52.
— (André Kédros, Le Grand Jeu de Basilio Salvo, Éditions Robert Laffont, 1991, chap. 8)- Présentez le carré d’agneau sur un plat de service, entouré de fagots de haricots. — (Héloïse Martel, Le Petit Livre de recettes de fête et fiesta, 2011, page 83)
Traductions modifier
- Allemand : Lammrücken (de) masculin
- Anglais : rack of lamb (en), rack (en)
- Finnois : lampaankare (fi)
- Russe : каре ягненка (ru) kare yagnenka
- Turc : kemikli kuzu pirzola (tr)
Prononciation modifier
- France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « carré d’agneau [Prononciation ?] »
- France (Toulouse) : écouter « carré d’agneau [Prononciation ?] »