chantilly

Voir aussi : Chantilly

Français

Étymologie

(Par ellipse) De crème chantilly, inventée, dit-on, par François Vatel en 1671 au château de Chantilly, demeure des princes de Condé ; antonomase du toponyme.

Nom commun

(orthographe traditionnelle)

Singulier et pluriel
chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\

(orthographe rectifiée de 1990)

Singulier	Pluriel
chantilly	chantillys
\ʃɑ̃.ti.ji\

Gelée recouverte de chantilly.

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ féminin

1. (Cuisine) Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée.
   • Milk shake au chocolat ; mixez le lait et la boule de glace au chocolat pendant une minute. Servez très froid dans un verre haut avec de la chantilly à volonté et des pailles.
   • Un siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères.
2. (Dentelle) Type de dentelle.
   • Puis, ayant encore un quart d’heure à tuer, elle contenta un ancien désir, elle s’assit pour coudre une petite dentelle, une imitation de chantilly, à sa blouse de travail, cette blouse noire qu’elle finissait par trouver trop garçonnière, pas assez femme. — (Émile Zola, Le Docteur Pascal, G. Charpentier, 1893)
   • Fernande annonça que si elle se mariait ce ne serait qu’en grand deuil. Monsieur de C. ne s’émut pas pour si peu :
     – Quoi chère amie ?... Du chantilly noir ?... Ce sera ravissant.
     Fernande renonça à cette velléité. — (Marguerite Yourcenar, Souvenirs pieux, 1974, collection Folio, page 341)
3. (Par extension) Kitsch, symbole d’un excès de richesse, d’ornementation.
   • Voici donc un film croulant sous les toilettes, le champagne, les violons tsiganes, passant d’une demeure classée à une autre. Sous la chantilly, court pourtant un poison violent, une potion amère. La fin de la jeunesse, la fin des plaisirs, de l’insouciance, d’une certaine forme d’utopie. — (Le Monde, article au sujet de Cheri de Stephen Frears)

Synonymes

• crème chantilly

Dérivés

• chantillesque

Vocabulaire apparenté par le sens

• crème fouettée

Traductions

(Cuisine) Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée (1)

• Allemand : Schlagsahne (de) féminin
• Anglais : (vanilla-flavored) whipped cream (en) ; Chantilly cream (en) (Plus rare)
• Bavarois : Schlogobas (autrichien) (*) masculin, Schlog (*) masculin
• Espagnol : chantillí (es)
• Grec : σαντιγί (el) santiyí
• Italien : crema chantilly (it) féminin
• Luxembourgeois : Chantilly (lb) féminin
• Néerlandais : slagroom (nl)

(Par extension) Kitsch, symbole d’un excès de richesse, d’ornementation (2)

• Allemand : Kitsch (de) masculin

Nom commun 2

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ masculin

Un chantilly.

1. Race de chat, originaire des États-Unis, à queue en panache, et à poil mi-long.

Notes

• Peut être utilisé avec une majuscule (Chantilly) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

Synonymes

• chantilly-tiffany
• foreign longhair
• tiffany

Traductions

• Anglais : chantilly (en), chantilly-tiffany (en)
• Espagnol : chantilly (es), chantilly-tiffany (es)

Hyperonymes

(simplifié)

• félidés (Felidea)
  • chat domestique (Felis catus)

Prononciation

• France (Vosges) : écouter « chantilly [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « chantilly [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « chantilly [Prononciation ?] »

Voir aussi

• Crème chantilly sur l’encyclopédie Wikipédia
• chantilly sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

• Meyer C., ed. sc., 2013, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [04/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : chat Chantilly