cul-de-poule

Français

Étymologie

De cul et poule, en rapprochement avec les œufs et la forme arrière de la poule qui est à l’origine des œufs, très utilisés en cuisine.

Nom commun

Singulier	Pluriel
cul-de-poule	culs-de-poule
\kyd.pul\

Cul-de-poule en cuisine.

cul-de-poule \kyd.pul\ masculin

1. (Cuisine) Récipient métallique de forme hémisphérique.
   • Mélangez bien le vinaigre et le sucre dans un cul-de-poule, puis ajoutez le jaune d’œuf et réalisez une mayonnaise. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 6 mars 2023, page 14)
   • Dans un cul-de-poule, fouettez la ricotta avec le citron pressé, le sel, le poivre et les herbes de Provence ciselées. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 4 octobre 2023, page 9)
2. Renflement existant sur une espagnolette à la hauteur de la poignée.
3. Arrière d’un canot en porte-à-faux.
4. (Médecine vétérinaire) Ulcère des chevaux.

Dérivés

• bouche en cul-de-poule

Traductions

 

• Danois : røreskål (da), salatskål (da)

Prononciation

• France (Vosges) : écouter « cul-de-poule [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « cul-de-poule [Prononciation ?] »
• Aude (France) : écouter « cul-de-poule [Prononciation ?] »

Voir aussi

• cul de poule sur l’encyclopédie Wikipédia