déguster

Français

Étymologie

(Siècle à préciser) Du latin degustare (« déguster »).

Verbe

déguster \de.ɡys.te\ transitif ou intransitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Goûter du vin ou quelque autre boisson pour en connaître la qualité, boire en connaisseur.
   • Ils s’attablent dans de bons restaurants, se font déboucher des bouteilles de Châteauneuf-du-Pape, dégustent des liqueurs. — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)
2. Savourer quelque chose (de la nourriture, de la boisson, ou autre chose).
   • Il oubliait apparemment que l’avant-veille, ce peu reluisant vieux marin avait dégusté chez lui un cottage pie digne d’un végétarien. — (Yves Varende, Sherlock Holmes et les fantômes, 1999)
   • Au comptoir, perché sur un tabouret, on déguste un verre de blanc, un café, avec une farandole de tapas et chipoteries, «grignoteries» en tout genre. — (Nathalie Nallet, De bouches à oreilles, chez l'auteur/Éditions Books on Demand, 2021, p. 118)
   • Les enfants s’amuseront énormément à préparer les recettes présentées dans " Les petits cuisiniers ", et ils se feront un plaisir de déguster leur chef-d’œuvre. — (Anne Wilson, Les petits cuisiniers, 1997)
   • Aujourd’hui, le marché vétuste a laissé la place à une médiathèque qui, l’été venu, « installe des chiliennes près de la fontaine pour déguster un bon bouquin », poétise Eugénie Ponthier. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 21 novembre 2022, page 5)
3. (Intransitif) (Familier) (Absolument) Souffrir.
   • Dans l’accident, avec une double fracture du tibia, j’ai dégusté.
   • — Ah pardon ! dit le soldat, qu’est-ce qu’ils dégustent ! — (Robert Merle, Week-end à Zuydcoote, 1949, réédition Le Livre de Poche, page 134)
   • Qu’est-ce qu’elle déguste, la Pologne ! — (Jean Cayrol, Histoire d’une maison, Le Livre de Poche, page 180)

Dérivés

• dégustable
• indégustable
• redéguster

Apparentés étymologiques

• dégustateur
• dégustatif
• dégustation

Vocabulaire apparenté par le sens

• déguster figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : vin.

Traductions

Savourer. 

• Allemand : verkosten (de), degustieren (de), durchmachen (de), erleiden (de)
• Créole guadeloupéen : lanbé (*)
• Croate : gustirati (hr), iskušavati (hr)
• Kotava : votá (*)
• Portugais : degustar (pt)
• Russe : дегустировать (ru) degustirovať
• Same du Nord : smáhket (*)
• Solrésol : domiresol (*)
• Tchèque : pochutnat (cs), ochutnat (cs)

Prononciation

• (Région à préciser) : écouter « déguster [de.ɡys.te] »
• France (Massy) : écouter « déguster [Prononciation ?] »
• France (Paris) : écouter « déguster [Prononciation ?] »
• France (Toulouse) : écouter « déguster [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « déguster [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « déguster [Prononciation ?] »
• Vosges (France) : écouter « déguster [Prononciation ?] »
• Saint-Laurent-de-Cerdans (France) : écouter « déguster [Prononciation ?] »

Voir aussi

• déguster sur le Dico des Ados

Références

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (déguster), mais l’article a pu être modifié depuis.