dorayaki
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Étymologie
modifier- Du japonais どら焼き.
Nom commun
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| dorayaki | dorayakis |
| \do.ʁa.ja.ki\ | |
dorayaki \do.ʁa.ja.ki\ masculin
- Pâtisserie japonaise en forme de gong.
Masao fouille dans ses poches de veste, à droite, puis à gauche. En extrait une pochette en papier puis, de la pochette, deux petites pâtisseries.
— (Antoine Choplin, La Barque de Masao, Buchet/Chastel, 2024, page 168)
Des dorayaki, fait Masao. Je les ai achetés ce matin. Ce sont les meilleures de Tamano. Prends-en un si tu veux.Poulet karaage (prononcez kara-a-gué) comme dans Makanai, dorayaki des Délices de Tokyo, ramen de Tampopo, chirashi sushi de La Famille Asada… plus aucun basique de la cuisine japonaise n’aura de secret pour vous.
— (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 15 décembre 2023, page 12)Il versait les ingrédients dans un saladier, les mélangeait et mettait la plaque à chauffer. Avec une louche, il y versait des ronds de pâte qu’il alignait ensuite, une fois cuits, dans la vitrine chauffante, où ils attendaient de devenir des dorayaki : deux ronds de pâte, comme des petits pancakes, fourrés de an aux haricots rouges.
— (Durian Sukegawa, Les Délices de Tokyo, traduit du japonais par Myriam Dartois-Ako, Albin Michel, 2016, réédition Le Livre de poche, 2017, page 12)
Prononciation
modifier- canton du Valais (Suisse) : écouter « dorayaki [Prononciation ?] »
Voir aussi
modifier- dorayaki sur l’encyclopédie Wikipédia
