FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(XVIIIe siècle) Emprunt l’anglais dumpling.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
dumpling dumplings
\dœm.pliŋ\

dumpling \dœm.pliŋ\ masculin

  1. (Cuisine) (Anglicisme) Boulette de pâte cuite à l'eau ou à la vapeur, parfois farcie, parfois frite.
    • Pétrissez de la farine de maïs avec de l’eau et faites de petits dumplings, c’est-à-dire faites-en des boulettes que vous faites bouillir avant de les faire griller un court instant. — (Georges Ohsawa, Le zen macrobiotique ou, l’Art du rajeunissement et de la longévité, 1986)
    • J’avale six ou sept dumplings sphériques dans une gargote de paysans. — (Sung-Nien Hsu, Anthologie de la littérature chinoise, 1932)
    • Il est du meilleur ton en Angleterre d’introduire dans les boules formant cette sorte de dumplings des groseilles à maquereau, bien vertes. — (William Duckett, Dictionnaire de la conversation et de la lecture, tome 8, 1860)
    • Dumplings fermes. Vous faites une pâte avec un peu de sel, de la farine et de l’eau ; vous la roulez en boules de la grosseur d’un oeuf de dinde. [...] — (A.T. Raimbault, Le Parfait Cuisiner, 1811)
    • Il y a peu de gens qui puissent se nourrir entièrement de puddings, de dumplings & autres alimens semblables, dont on fait usage sur les vaisseaux, sans ressentir une opression & un mal-aise. — (James Lind, Traité du scorbut, tome 1, traduction française, 1756)

Quasi-synonymesModifier

TraductionsModifier

Voir aussiModifier

  • dumpling sur l’encyclopédie Wikipédia  

AnglaisModifier

ÉtymologieModifier

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Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
dumpling
\ˈdʌm.plɪŋ\
dumplings
\ˈdʌm.plɪŋz\

dumpling

  1. (Cuisine) Dumpling
  2. Terme affectif.
    • My little dumpling.
  3. (Par analogie) Chose ou personne ronde comme un dumpling.
  4. (Cuisine) Ravioli

PrononciationModifier

Voir aussiModifier