faux-filet

FrançaisModifier

ÉtymologieModifier

(Siècle à préciser) De faux et filet.

Nom commun Modifier

Singulier Pluriel
faux-filet faux-filets
\fo.fi.lɛ\
 
Un faux-filet accompagné de gratin dauphinois et d’un os à moelle.

faux-filet \fo.fi.lɛ\ masculin

  1. (Boucherie) Muscle du bœuf situé contre le filet, parmi les morceaux de bœuf les plus maigres.
    • La viande, qui doit se révéler un peu ferme, provient souvent de tranche grasse, de rond de gîte, de gîte à la noix, mais les rosbifs aristocratiques peuvent être taillés dans le filet, le faux-filet ou le romsteck. — (Jacques-Louis Delpal, Comment marier les mets et les vins, Éditions Artemis, 2007, page 110)
    • Lucy avait mélangé au faux-filet haché de la Worcestershire sauce, et tout cela embaumait à ravir. — (Robert Crais, Meurtre à la sauce cajun, 2013)

SynonymesModifier

HolonymesModifier

TraductionsModifier

PrononciationModifier




HomophonesModifier

Voir aussiModifier