fleur de sel
Français modifier
Étymologie modifier
Locution nominale modifier
Singulier | Pluriel |
---|---|
fleur de sel | fleurs de sel |
\flœʁ də sɛl\ |
fleur de sel \flœʁ də sɛl\ féminin
- (Cuisine) Fins cristaux de sel collectés à la surface d’un marais salant grâce à une planche de châtaignier, la lousse.
- En fin d’après-midi, par temps sec, une fine pellicule se forme à la surface de l’eau, semblable à une plaque de glace. Ce sel à fleur d’eau, la « fleur de sel », plus rare et plus cher, est cueilli grâce à un autre outil, la « lousse », qui joue le rôle d’écumoire. — (Léo Pajon, Guérande, la fine fleur du sel, Le Monde. Mis en ligne le 8 septembre 2021)
- Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, un petit de citron, une pincée de fleur de sel, une de sumac, et parsemez le plat de quelques feuilles de coriandre. — (journal 20 minutes, édition Paris-IDF, 2 décembre 2022, page 14)
- Jean-Luc Métayer, son créateur, produit 28 goûts différents, des classiques aux plus originaux : IPA, gingembre, fleur de sel, basilic… — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 8)
Hyperonymes modifier
Traductions modifier
- Espagnol : flor de sal (es)
Prononciation modifier
- France (Vosges) : écouter « fleur de sel [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « fleur de sel [Prononciation ?] »
- Île-de-France (France) : écouter « fleur de sel [Prononciation ?] »
Voir aussi modifier
- Le thésaurus marais salant en français
- fleur de sel sur l’encyclopédie Wikipédia