fourme de Montbrison

Français modifier

Étymologie modifier

(Date à préciser) Le nom fourme vient de la nature du fromage lui même alors que l’appellation de Montbrison indique son lieu de fabrication.

Locution nominale modifier

Singulier	Pluriel
fourme de Montbrison	fourmes de Montbrison
\fuʁm də mɔ̃.bʁi.zɔ̃\

Une part de fourme de Montbrison.

fourme de Montbrison \fuʁm də mɔ̃.bʁi.zɔ̃\ féminin

(Fromage) Fromage de type fourme produit dans la région de Montbrison.
- Le 3 mai 2001, approbation est donnée à deux AOC spécifiques : fourme de Montbrison d’une part, et fourme d’Ambert. — (Étienne de Banville, Les Fourmes de Montbrison et d’Ambert : des jasseries aux familles et aux groupes, Université de Saint-Étienne, 2006, ISBN 9782862724065, page 35)
- Pour les fromages, on avait fait appel à la fourme de Montbrison, à la brique de chèvre, au mont-d’or lyonnais et aux rigottes de Condrieu. — (Charles Exbrayat, La Désirade, Albin Michel, 1985, deuxième partie, chapitre 2)

Les noms de fromages et de vins issus d’un nom de lieu (ville, région) sont des noms communs. Ils s’écrivent sans capitale et s’accordent en nombre selon la règle commune. Cependant, on les rencontre aussi avec une majuscule comme le nom propre du lieu d’où ils proviennent. Le nom de l’appellation (en référence aux labels AOC, AOP…) prend également une majuscule.